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町田調理師専門学校にて『スラージュ体験食事会』実施

加藤の母校の町田調理師専門学校の経営陣、調理実技や座学の指導者、福祉関係の指導者の方々に、加藤が開発した「スラージュ」を実食して頂くとともに、医療現場においても「食べる力」が見直されていること、超高齢社会においては、街の飲食店でも嚥下機能に配慮した食事が作れるシェフが必要とされることなど、食を取り巻く環境が変化していることをプレゼンテーション致しました。

「嚥下食」というネガティブで特殊なものと捉えずに、普通の料理に少し方法を加えるだけ、シェフならすぐできる方法を知ってもらいたい！という加藤の熱意から本校への働きかけとなりました。