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2018.3.31 NHK総合【おはよう日本 関東甲信越】出演「スラージュ」実演

2018.3.31 NHK総合【おはよう日本 関東甲信越】出演「スラージュ」実演
NHK【おはよう日本】の『くらしり』コーナーで、加藤の「スラージュ」とその普及活動が紹介されました。

番組では家庭でも簡単にできるスラージュのメニューと調理法を加藤が実演致しました。
ご紹介したのは、「サーモンの低温オイルバス」。魚は嚥下機能が低くなった方には難しい食材ですが、絶妙な柔らかさに仕上げられ、そしておいしい調理法は、レポーターの方にもキャスターの方にも絶賛を頂きました!

また日頃から交流している『三鷹の嚥下と栄養を考える会』のセミナーの様子も紹介されました。

レシピと動画はNHK公式サイトからご覧になれます

2018.3.20 月刊誌【ヘルスケア・レストラン】4月号に掲載

2018.3.20 月刊誌【ヘルスケア・レストラン】4月号に掲載
加藤の店舗「ハンゾウヤ」でご提供している「スラージュ」と、実際にスラージュを召し上がっているお客様の様子が『ヘルスケア・レストラン』(日本医療企画刊)4月号に掲載されました。

このときは養護施設の子供たちの課外活動としての食事会でした。
胃ろうの方もいらっしゃいましたが、皆さんと同じように楽しんで頂こうと一工夫をするなどフレキシブルに対応する加藤の理念と、それを共有する店舗のスタッフ達の声も紹介されています。 詳細はこちら >>

2018.3.20 三井生命会員誌【繁栄】4月号にインタビュー掲載

2018.3.20 三井生命会員誌【繁栄】4月号にインタビュー掲載
三井生命の会員誌・ビジネスリーダーのための情報誌【繁栄】のスペシャルトークのコーナーに加藤のインタビューが掲載されています。

日本の食材と産地を守る「国産国消」の考え方や、新たな嚥下食のあり方として開発した「スラージュ」など、食の道ツナギストとしての活動がフィーチャーされました。 詳細はこちら >>

2017.12.12 J:COMチャンネル【横浜人図鑑】出演 ※動画あり

2017.12.12 J:COMチャンネル【横浜人図鑑】出演 ※動画あり
横浜で活躍する人にフィーチャーするJ:COMの番組【横浜人図鑑】
に出演しました。
加藤が開発に取り組んできた「スラージュ」(嚥下フレンチ)2品を
番組内でMCの宮内恒雄さんに実食して頂いたときの様子や、
加藤の知られざる人生について、放送内容の動画をサイト上で観ていただくことができます。
動画はこちら J:COMチャンネル【横浜人図鑑】サイト

2017.11.30 雑誌【Co-Co Life女子部】編集長と対談「食のフレキシビリティ」を語る

2017.11.30 雑誌【Co-Co Life女子部】編集長と対談「食のフレキシビリティ」を語る
心のバリアフリー&ビューティーマガジン「Co-Co Life女子部」の11月号に、
加藤と編集長との対談が掲載されています。
嚥下フレンチ「スラージュ」や、お一人お一人の障がいに合わせた対応「食のフレキシビリティ」や、自身の病気をキッカケに感じたことなどを語りました。
対談内容はこちら

同誌に参画する『オトナ女子の会』の皆さんがHANZOYAで開催したサマーパーティのリポートも同時掲載。
〈Co-Co Life女子部 サイト〉
※サイト上で「電子ブック版」を見ることができます