「食で未来をつくる・食の未来を考える」をテーマにしたプラットフォームサイト「The Cuisine Press（Web料理通信）」。そのスタッフブログ『TRIPPA』に、加藤のインタビューが掲載されます。
お皿の上のバリアフリーだけでなく、空間や環境、社会の在り方全体としてとらえている「食のフレキシビリティ」に、編集スタッフの方が共感して取材していただきました。

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日本医療企画発刊『ヘルスケア・レストラン』にて、嚥下フレンチ「スラージュ」の取り組みを紹介しながら来るべき介護社会について学び合う『2025年問題を食べる～フランス料理と介護食の境界線(介護食を変える勉強会)』」（6月21日実施）の様子が掲載されました。

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『2025年問題を食べる～介護食とフランス料理の境界線』(6月21日実施)の様子と、加藤の嚥下食に対する考え方と取り組みが紹介されました。

食の道ツナギストの活動と、去る3月9日の「ユニバーサルマナー検定」の模様とが紹介されました。
同検定をはじめ、さまざまな角度から食環境の在り方を学ぶ「食のフレキシビリティ計画セミナー」の取り組みが注目されました。

去る3月9日、「食のフレキシビリティ計画セミナー」第2回として開催された「ユニバーサルマナー検定」の模様が紹介されました。

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